Российский сыр на экспорт: победитель конкурса «Лидеры агропромышленного комплекса» запускает инновационные продукты для мирового рынка

Брянский сыр по уникальной рецептуре будут экспортировать на мировой рынок – Узбекистан, Азербайджан, Казахстан, Саудовскую Аравию и ОАЭ. Этим в новой должности займется победитель конкурса «Лидеры агропромышленного комплекса» Президентской платформы «Россия – страна возможностей» Сергей Гутник. После участия в проекте он получил назначение на должность операционного директора ООО «Брасовские сыры». Сергей Гутник уже запустил в производство функциональные продукты питания, спрос на которые стабильно растет на международном рынке. Среди них – сыр с повышенным содержанием белка и сгущенное молоко с жирностью 1%. В ближайшее время планируется выход продукции на экспорт.

После победы в конкурсе «Лидеры АПК» Президентской платформы «Россия – страна возможностей» зона ответственности Сергея Гутника на предприятии заметно расширилась. Если раньше он занимался оптимизацией бизнес-процессов, то теперь курирует всю операционную деятельность компании и отвечает за то, чтобы разные направления работали как единая система.

Одним из важных направлений для предприятия стало развитие экспортного потенциала. По словам Сергея Гутника, программа наставничества конкурса помогла компании выйти на профильные институты поддержки и начать предметную проработку зарубежных рынков. В ближайшем фокусе предприятия – рынки стран ближнего зарубежья: Узбекистан, Азербайджан и Казахстан. В более долгосрочной перспективе – Ближний Восток, включая Саудовскую Аравию и ОАЭ. Параллельно предприятие развивает собственные торговые марки.

«После масштабной перестройки бизнеса мы, по сути, создаем новое имя на рынке. Мы решили не распыляться и выбрали два четких направления: «Сырзавод №1» – это наши классические полутвердые сыры, а «Сырный шеф» – премиальная линейка фасованных сыров с авторскими рецептурами, специями и добавками. Задача простая и сложная одновременно: поднять среднюю цену реализации и завоевать доверие клиентов стабильным качеством», – подчеркнул операционный директор ООО «Брасовские сыры» Сергей Гутник.

Компания также работает над продуктами, отвечающими на запрос покупателей на более функциональное питание. В линейке уже появились сыр с повышенным содержанием белка и сгущенное молоко с жирностью 1%. По словам Сергея Гутника, в сыре удалось повысить содержание белка на 150% от стандартных значений и одновременно вдвое снизить жирность, а первые партии сгущенного молока уже нашли покупателей.

На ближайший год предприятие ставит перед собой амбициозные задачи: повысить эффективность процессов, увеличить реализацию в среднем на 30%, оптимизировать ассортимент и продолжить развитие экспортного направления.

Победителями первого сезона конкурса «Лидеры агропромышленного комплекса», соорганизатором которого является Министерство сельского хозяйства Российской Федерации, стали 54 управленца. Они проходят обучение для управленцев высшего звена в сфере агропромышленного комплекса по уникальной образовательной программе в Мастерской управления «Сенеж» Президентской платформы «Россия – страна возможностей». Все финалисты принимают участие в программе наставничества с ведущими управленцами в сфере агропромышленного комплекса. Конкурс реализуется в рамках федерального проекта «Россия – страна возможностей» и национального проекта «Молодежь и дети».